Couteaux damas

Couteaux damas. D’une tradition millénaire, les lames en acier damas mettent en valeur le travail artisanal du forgeron. Ces couteaux sont souvent très prisés par les collectionneurs et les amateurs de beaux objets.

Pour le fabriquer, plusieurs procédés existent : la forge classique ou la métallurgie des poudres. Cette production d’alliages métalliques effectuée par frittage combine différents aciers soit au carbone soit inox. Son aspect mat typique et ses célèbres motifs moirés en forme d’arabesques le rendent reconnaissable entre .

Au-delà du plaisir d’un acier proche de l’œuvre d’art, la lame d’un couteau Damas offre une résistance sans faille. La répartition des imperfections de l’acier et la présence de carbone rendent la lame damassée d’autant plus solide (dureté de 60 HRC Rockwell). Elle permet un tranchant souvent inégalé.