Couteau tonneau olivier Boréal

Poids 83 g
Longueur de lame (finition polie) 80 mm
Longueur du manche 120 mm
Longueur totale 190 mm
Matériau de la lame Acier 12C27
Matériau du manche Bois d’olivier
Epaisseur de la lame 2.6 mm
Forme de la lame Drop point

Système ingénieux avec la lame qui se replie dans le manche et qui est bloquée en position fermée et ouverte par un arrêt fixé au manche du couteau.

L’histoire du couteau tonneau, que l’on appelle aussi parfois couteau « morutier », est aussi vieille que celle des campagnes de pêche en Islande immortalisées par le livre de Pierre Loti « Pêcheurs d’Islande ». Cet ouvrage raconte que, durant leurs courts temps libres, en attendant les bancs de morues à bord de leurs chalutiers, les pêcheurs suédois avaient pour habitude de sculpter des morceaux de bouleau. D’abord pour fabriquer des jouets pour leurs enfants mais aussi pour en faire des manches de couteaux !

Les parties métalliques étaient faites par le forgeron du village qui s’occupait également d’ajuster les différentes pièces sur le manche taillé par les pêcheurs. C’est Jakob Walfried Engström qui décide en 1874 de fabriquer ce couteau de A à Z.