Kollektion: Handwerkliche Küchenmesser

Handwerkliche Küchenmesser verbinden sorgfältige Klingenarbeit mit einer auf das Schneiden ausgerichteten Geometrie. Diese Kollektion zeigt japanische Messer von Kanetsune, gefertigt in Seki, einer Stadt mit Messerschmiedetradition.

• Santoku VG-1: Allzweckmesser zum Schneiden, Fein- und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch.
• Kochmesser Santoku: eine breitere Klinge für die Arbeit auf dem Brett.
• Sujihiki aus Damast: langes Aufschnittmesser, geeignet für Fleisch und rohen Fisch.

Diese Messer werden von Hand gespült und idealerweise auf dem Wasserstein gepflegt, um eine feine Schneide zu erhalten. Bewahren Sie sie auf einem Block oder einer Magnetleiste auf, um die Schneide zu schützen. Unsere Messerschmiede beraten Sie im Showroom in Genf nach Vereinbarung zu Schärfen und Pflege. Gratisversand in der Schweiz ab 200 CHF.