{"title":"Kaï","description":"\u003cp\u003eKai ist ein japanischer Hersteller aus Seki, der historischen Stadt der Messerschmiedekunst in Japan. Seine Küchenmesser verbinden scharfe Klingen mit sorgfältiger Verarbeitung, und die Serie Shun wird von Köchen auf der ganzen Welt geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShun Classic Damast\u003c\/strong\u003e: Officemesser 700, Universalmesser 701, Santoku 702, Tranchiermesser 704, Kochmesser 706, Kiritsuke 707 und Nakiri 728.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eShun Nagare\u003c\/strong\u003e: Santoku aus Damast mit 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWasabi\u003c\/strong\u003e: Deba und Brotmesser mit Polypropylengriff, pflegeleicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeki Magoroku\u003c\/strong\u003e: Usuba zum Schneiden von Gemüse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKlingen aus Damaststahl werden von Hand gespült und auf dem Wasserstein geschärft, vorzugsweise mit einem feinen Winkel. Unsere Messerschmiede beraten Sie im Showroom in Genf nach Vereinbarung bei der Wahl des Profils und zur Pflege. Gratisversand in der Schweiz ab 200 CHF.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-damas-706","title":"Kai Damast 706","description":"\u003cp\u003eDas Kai Shun Damast 706 verdankt seinen hochwertigen Charakter den Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen. Jedes Messer ist ein Unikat, entstanden aus Handwerk, Technik und Design.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG10-Kern (61 HRC), von Damast umschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266892144980,"sku":"kai-damas-706","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/product_k_a_kai_damas-0706.jpg?v=1790252458"},{"product_id":"kai-damas-704","title":"Kai Damast 704","description":"\u003cp\u003eDas Kai Shun Damast 704 ist ein Schinken- bzw. Bratenmesser. Die Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen, verleihen ihm einen sehr hochwertigen Charakter: Jedes Messer ist ein Unikat, entstanden aus Handwerk, Technik und Design.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 22,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG10-Kern (61 HRC), von Damast umschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwendung: Schinken oder gegartes Fleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266892308820,"sku":"kai-damas-704","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/product_k_a_kai_damas-0704.jpg?v=1790252459"},{"product_id":"kai-damas-702-santoku","title":"Kai Damast 702 Santoku","description":"\u003cp\u003eDas Kai Shun Damast 702 ist ein Santoku-Messer. Die Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen, verleihen ihm einen sehr hochwertigen Charakter: Jedes Messer ist ein Unikat, entstanden aus Handwerk, Technik und Design.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG10-Kern (61 HRC), von Damast umschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwendung: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266892374356,"sku":"kai-damas-702-santoku","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/DM_0702.jpg?v=1790252461"},{"product_id":"kai-damas-701","title":"Kai Damast 701","description":"\u003cp\u003eDas Kai Shun Damast 701 ist ein Universalmesser. Die Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen, verleihen ihm einen sehr hochwertigen Charakter: Jedes Messer ist ein Unikat, entstanden aus Handwerk, Technik und Design.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG10-Kern (61 HRC), von Damast umschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwendung: Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266892669268,"sku":"kai-damas-701","price":114.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/product_k_a_kai-damas-0701.jpg?v=1790252462"},{"product_id":"kai-damas-728-nakiri","title":"Kai Damast 728 Nakiri","description":"\u003cp\u003eDas Kai Shun Damast 728 Nakiri verdankt seinen hochwertigen Charakter den Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen. Der konvexe Schliff, der bei jedem Messer von Hand ausgeführt wird, verleiht ihm eine unvergleichliche Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG10-Kern (61 HRC), von Damast umschlossen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: konvex, von Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266892734804,"sku":"kai-damas-0728-nakiri","price":219.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/product_k_a_kai-shun-damas-nakiri.jpg?v=1790252463"},{"product_id":"kai-couteau-a-pain-wasabi","title":"Kai Wasabi Brotmesser","description":"\u003cp\u003eBrotmesser aus der in Japan sehr beliebten Serie Kai Wasabi Black. Anders als beim traditionellen japanischen Holzgriff umschliesst der Griff die Klinge vollständig und ist fest mit ihr verbunden: So kann sich kein Schmutz ablagern.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge: polierter rostfreier Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 58 HRC (+\/- 1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Mischung aus Bambuspulver (natürlich antibakteriell) und Polypropylen, schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266966724948,"sku":"Kai couteau à pain Wasabi 6723.b","price":69.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-couteau-pain-wasabi.jpg?v=1790253165"},{"product_id":"kai-shun-classic-office-700w","title":"Kai Shun Classic Officemesser 700W","description":"\u003cp\u003eOfficemesser Kai Shun Classic White 700W. Die Serie Shun Classic White ist eine Variante der Serie Shun Classic mit einem Griff aus verpressten Pakkaholz-Lamellen in Eschenfarbe. Die konvexe Schneide und das manuelle Schärfen jedes Messers sorgen für einen aussergewöhnlichen Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast aus 32 Lagen, Kern aus VG-10-Stahl, sehr korrosionsbeständig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: konvex, von Hand geschärft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Lamellen aus verpresstem Pakkaholz in Eschenfarbe, Zwinge am Knauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266972623188,"sku":"Kai Shun Classic office DM.700W","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-classic-office-700w.jpg?v=1790253234"},{"product_id":"kai-shun-classic-santoku-702w","title":"Kai Shun Classic Santokumesser 702W","description":"\u003cp\u003eSantokumesser Kai Shun Classic White 702W. Die Serie Shun Classic White ist eine Variante der Serie Shun Classic mit einem Griff aus verpressten Pakkaholz-Lamellen in Eschenfarbe. Die konvexe Schneide und das manuelle Schärfen jedes Messers sorgen für einen aussergewöhnlichen Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast aus 32 Lagen, Kern aus VG-10-Stahl, sehr korrosionsbeständig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: konvex, von Hand geschärft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Lamellen aus verpresstem Pakkaholz in Eschenfarbe, Zwinge am Knauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266972655956,"sku":"Kai Shun Classic santoku DM.0702W","price":169.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-classic-santoku-702w.jpg?v=1790253235"},{"product_id":"kai-shun-classic-trancheur-704w","title":"Kai Shun Classic Tranchiermesser 704W","description":"\u003cp\u003eTranchiermesser Kai Shun Classic White 704W. Die Serie Shun Classic White ist eine Variante der Serie Shun Classic mit einem Griff aus verpressten Pakkaholz-Lamellen in Eschenfarbe. Die konvexe Schneide und das manuelle Schärfen jedes Messers sorgen für einen aussergewöhnlichen Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast aus 32 Lagen, Kern aus VG-10-Stahl, sehr korrosionsbeständig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: konvex, von Hand geschärft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Lamellen aus verpresstem Pakkaholz in Eschenfarbe, Zwinge am Knauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266972688724,"sku":"Kai Shun Classic trancheur DM.0704W","price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-classic-trancheur-704W.jpg?v=1790253236"},{"product_id":"kai-shun-classic-universel-701w","title":"Kai Shun Classic Universalmesser 701W","description":"\u003cp\u003eUniversalmesser Kai Shun Classic White 701W. Die Serie Shun Classic White ist eine Variante der Serie Shun Classic mit einem Griff aus verpressten Pakkaholz-Lamellen in Eschenfarbe. Die konvexe Schneide und das manuelle Schärfen jedes Messers sorgen für einen aussergewöhnlichen Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast aus 32 Lagen, Kern aus VG-10-Stahl, sehr korrosionsbeständig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: konvex, von Hand geschärft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Lamellen aus verpresstem Pakkaholz in Eschenfarbe, Zwinge am Knauf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266972983636,"sku":"Kai Shun Classic Universel DM.0701W","price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-classic-universel.jpg?v=1790253242"},{"product_id":"kai-damas-700","title":"Kai Damast 700","description":"\u003cp\u003eAllzweckmesser Kai Shun 700 aus Damast: Die Damastlagen, die einen Kern aus VG10-Stahl mit 61 HRC umschliessen, verleihen diesem Messer einen ausgesprochen hochwertigen Charakter. Jedes Messer wird zum Unikat, entstanden aus Handwerkskunst, Technik und Design.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Allzweckmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: Damast, Kern aus VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266974130516,"sku":"kai-damas-700","price":98.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-dm-0700-couteau-de-cuisine-damas-9-cm.jpg?v=1790253256"},{"product_id":"kai-usuba-seki-magoroku-16-5cm","title":"Kai Usuba Seki Magoroku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eTraditionelles japanisches Messer Kai Usuba Seki Magoroku, das seit Jahrhunderten in derselben Form hergestellt wird. Der Griff aus hartem, ölhaltigem Sequoiaholz ist wasserbeständig; die Zwinge aus poliertem schwarzem Polypropylen harmoniert mit dem modernen Farbton des Holzes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge: rostfreier Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 58 HRC (+\/- 1)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: hartes, ölhaltiges Sequoiaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwinge: poliertes schwarzes Polypropylen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266977538388,"sku":"Kai Usuba MGR.165.U","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-nakiri-mogoroku.jpg?v=1790253284"},{"product_id":"kai-santoku-shun-nagare-18cm-damas","title":"KAI Santoku Shun Nagare 18 cm Damast","description":"\u003cp\u003eDas Santoku Kai Shun Nagare vereint die ganze Kunst der japanischen Schmiedetradition mit raffiniertem Design und einem aufwendigen Herstellungsverfahren. Die geschmiedeten, hochglanzpolierten Klingen zeigen ein strahlenförmiges Damastmuster; der genietete Griff aus dunkelgrau gemasertem Pakkaholz verleiht ihm eine warme Ausstrahlung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast mit 72 Lagen, Stähle VG2 und VG10, hochglanzpoliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: genietet, dunkelgrau gemasertes Pakkaholz, sehr widerstandsfähiges imprägniertes Holzfurnier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: nicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57266995364180,"sku":"Kai shun nagare waNDC.0702","price":339.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/kai-shun-nagareNDC_0702.jpg?v=1790253470"},{"product_id":"kai-deba-wasabi-10-5cm","title":"Kai Deba Wasabi 10,5 cm","description":"\u003cp\u003eDas Kaï Deba Wasabi 10,5 cm gehört zur Serie Wasabi Black, die in Japan sehr beliebt ist. Sein schwarzer, heiss auf die Angel gespritzter Griff umschliesst die Klinge vollständig, sodass sie unbeweglich ist und sich kein Schmutz ablagern kann.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 10,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfrei, poliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 58 +\/- 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Mischung aus Bambuspulver (natürlich antibakteriell) und Polypropylen, heiss gespritzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 55 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht spülmaschinengeeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57267033833812,"sku":"Kaï Deba Wasabi 10.5cm wa6710.D","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/6710_D.jpg?v=1790253790"},{"product_id":"kai-damas-707-kiritsuke","title":"Kai Damast 707 Kiritsuke","description":"\u003cp\u003eDie Shun-Damast-Serie von Kai ist bei den anspruchsvollsten Köchen ausserordentlich erfolgreich. Dieses Kiritsuke-Kochmesser 707 vereint eine Klinge aus rostfreiem Damast mit 32 Lagen und einem Kern aus VG-10-Stahl, sehr hart und besonders korrosionsbeständig, mit einer von Hand geschärften konvexen Schneide für einen bemerkenswerten Schnitt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kiritsuke-Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: rostfreier Damast mit 32 Lagen, Kern aus VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 +\/- 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchneide: konvex, von Hand geschärft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: verpresste Pakkawood-Lamellen, Zwinge am Ende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht spülmaschinenfest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57267045925204,"sku":"kai-damas-702-santoku-1","price":199.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/files\/DM_0777.jpg?v=1790253947"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1073\/6540\/0916\/collections\/DM_0777.jpg?v=1792273831","url":"https:\/\/couteaux-fontaine.com\/de\/collections\/kai-kuechenmesser.oembed","provider":"Couteaux Fontaine","version":"1.0","type":"link"}